Wszystkie newsy
W jakiej temperaturze zamarza wódka i jak ją prawidłowo przechowywać
W Polsce rocznie wypija się setki milionów litrów wódki – większość z butelek trzymanych w zamrażarkach,…
Czytaj dalej
Jak zrobić nalewkę z pigwy w domu?
Wielu osobom wydaje się, że nalewka z pigwy to skomplikowany trunek wymagający specjalistycznej wiedzy i rzadkich…
Czytaj dalej
Jak przygotować mięso do wędzenia w domowych warunkach
Osoby zaczynające przygodę z domowym wędzeniem zwykle mają ten sam problem: mięso po wędzeniu wychodzi zbyt…
Czytaj dalej
Pasta ssamjang – co to jest i jak używać?
Wiele osób myli ssamjang z gochujangiem, traktując te pasty zamiennie. W rzeczywistości ssamjang to oddzielna pasta…
Czytaj dalej
Z czego jest miód spadziowy i jak smakuje?
Miód spadziowy to produkt pszczeli powstający nie z nektaru kwiatów, ale z pożywnych wydzielin owadzich –…
Czytaj dalej
Pasztet z cukinii – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Ten pasztet z cukinii to przepis klasztorny siostry Anastazji, który zdobył popularność dzięki prostocie i wyjątkowemu…
Czytaj dalej
Ryby słodkowodne w Polsce – które wybrać na obiad?
Większość osób wybiera w sklepie dorsza lub łososia, bo są dostępne i wszyscy je znają. Problem…
Czytaj dalej
Zakwas z buraków – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Zakwas z buraków siostry Anastazji to przepis klasztorny, sprawdzony przez dekady fermentacji w chłodnych spiżarniach. Buraki…
Czytaj dalej
Pierogi bezglutenowe – przepis dla osób na diecie
Bezglutenowe ciasto na pierogi nie musi być kruche ani rozpadać się przy lepieniu. Odpowiednio dobrana mieszanka…
Czytaj dalej
Jak zrobić wątróbkę drobiową, żeby była miękka?
Wątróbka drobiowa mięknie, gdy gotuje się ją krótko i w odpowiedniej temperaturze. Twardnieje natomiast przy zbyt…
Czytaj dalej
Co zrobić z czereśniami – pomysły na przetwory i desery
Czereśnie mają krótki sezon zbiorów – od czerwca do lipca. Ich nadmiar w ogrodzie lub korzystna…
Czytaj dalej
Czy imbir się obiera przed użyciem?
Obieranie imbiru to jedno z tych pytań, które dzieli kucharzy na dwa obozy. Odpowiedź nie jest…
Czytaj dalej
Rogaliki krucho drożdżowe siostry Anastazji – sprawdzony wypiek na każdą okazję
Każdy, kto szuka uniwersalnego wypieku na święta, rodzinne spotkania czy po prostu do kawy w niedzielne…
Czytaj dalej
Bułeczki mleczne – przepis na puszyste śniadanie
Puszyste bułeczki mleczne to efekt prawidłowej pracy drożdży i odpowiedniej proporcji tłuszczu do mąki. Kluczem jest…
Czytaj dalej
Jak przechować starte buraczki – praktyczne sposoby i wskazówki
Gdy starcie buraczków zajmuje mnóstwo czasu, a potem okazuje się, że można było przygotować większą porcję…
Czytaj dalej
W jakiej temperaturze wędzić szynki, by były soczyste?
Czy wiesz, że temperatura wędzenia ma większy wpływ na soczystość szynki niż jakikolwiek inny czynnik? Wędzenie…
Czytaj dalej
Czym zastąpić kolendrę w kuchni?
Kolendra dzieli kulinarne społeczeństwo na dwa obozy – tych, którzy ją uwielbiają, i tych, dla których…
Czytaj dalej
Czy łososia można mrozić – zasady bezpiecznego przechowywania
Łosoś to jedna z najdroższych ryb dostępnych w sklepach, dlatego pytanie o możliwość jego mrożenia pojawia…
Czytaj dalej
Jak rozcieńczyć spirytus do nalewek i likierów
Rozcieńczanie spirytusu to podstawowa umiejętność, która decyduje o smaku i jakości domowych nalewek. Zbyt mocny alkohol…
Czytaj dalej
Sok z dzikiej róży – właściwości i zastosowanie
Kiedyś sok z dzikiej róży kojarzył się głównie z babcinymi recepturami i domowymi przetworami na przeziębienie.…
Czytaj dalej
Czy pomidor jest owocem czy warzywem?
Pomidor od dziesięcioleci budzi kontrowersje klasyfikacyjne, które dzielą naukowców, prawników i kucharzy na całym świecie. Odpowiedź…
Czytaj dalej
W jakiej temperaturze piec pizze, żeby była chrupiąca?
Chrupiąca pizza to wynik pieczenia w temperaturze 250-300°C przez 8-12 minut w domowym piekarniku. Niższa temperatura…
Czytaj dalej
Jak zrobić śliwowicę – przepis krok po kroku
Gdy śliwki leżą w skrzynkach, a myśl o zmarnowaniu owoców nie daje spokoju, warto pomyśleć o…
Czytaj dalej
Tymianek cytrynowy – jak używać w kuchni i ogrodzie
Kurczak z patelni, pieczone warzywa i lemoniada ziołowa – te trzy rzeczy łączy jeden składnik: tymianek…
Czytaj dalej
Ser pleśniowy z mleka krowiego – rodzaje i do czego pasuje
Zwykle sery pleśniowe z mleka krowiego lądują na desce serów jako „dodatek do wina”. Wyjątkiem są…
Czytaj dalej
Lazania – przepis Ewy Wachowicz krok po kroku
Lazania to danie, które potrafi oczarować warstwami smaku – delikatne płaty makaronu przeplatają się z aromatycznym…
Czytaj dalej
Śledzie w śmietanie – przepis babci krok po kroku
Każdy, kto szuka prostego sposobu na tradycyjną przystawkę, powinien sięgnąć po ten przepis. Śledzie w śmietanie…
Czytaj dalej
Przepis na pizzę neapolitańską – jak z włoskiej pizzerii
Pizza neapolitańska to wybór na wieczór, kiedy domownicy oczekują czegoś więcej niż zwykłe jedzenie na wynos.…
Czytaj dalej
Przepis na gofry – chrupiące jak z budki
Dla fanów jarmarcznych gofrów, które są chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku, ten przepis to…
Czytaj dalej
Przepis na naleśniki – puszyste i zawsze udane
Cieniutkie, elastyczne naleśniki z delikatnie złocistymi brzegami to podstawa kuchennego repertuaru. Sekret puszystych naleśników tkwi w…
Czytaj dalej
Czy sól himalajska nadaje się do kiszenia ogórków?
Czy sól himalajska nadaje się do kiszenia ogórków? Odpowiedź brzmi: tak, ale z pewnymi zastrzeżeniami. Sól…
Czytaj dalej
Kartacze – przepis babci na domowy obiad z tradycją
Kartacze to danie dla tych, którzy cenią sobie prawdziwą kuchnię regionalną i nie boją się nieco…
Czytaj dalej
Tabela peklowania na mokro dla 1 kg mięsa – proporcje soli i przypraw
Przy peklowaniu na mokro kluczowe są proporcje soli peklującej do wody i masy mięsa oraz czas…
Czytaj dalej
Jak zrobić nachosy z tortilli – chrupiąca przekąska do filmu
Domowe nachosy z tortilli to jedna z najszybszych i najprostszych przekąsek do filmu, jaką można przygotować…
Czytaj dalej
Chleb turecki – przepis na puszysty domowy wypiek
Puszysty chleb turecki robi się zaskakująco prosto, a efekt przypomina pieczywo z dobrej piekarni. To miękki,…
Czytaj dalej
Czy ogórek to owoc – jak poprawnie go klasyfikować?
Podłużne, zielone, chrupiące warzywo z grządki, które ląduje w sałatce, na kanapce i w słoiku z…
Czytaj dalej
Sok z imbiru – właściwości, zastosowanie, przepis
Sok z imbiru – dlaczego warto się nim zainteresować? Powinieneś poznać sok z imbiru, jeśli szukasz…
Czytaj dalej
100 ml oleju – ile to łyżek? Praktyczny przelicznik w kuchni
W wielu przepisach i dietach nadal podaje się olej w gramach lub mililitrach, a w domowej…
Czytaj dalej
Pół kilo mąki – ile to szklanek i jak to odmierzyć?
Pół kilo mąki pojawia się w przepisach bardzo często, a w domu zwykle pod ręką jest…
Czytaj dalej
Hosomaki sushi – jak zrobić cienkie rolki w domu
Hosomaki to propozycja dla osób, które chcą zrobić proste domowe sushi z minimalną liczbą składników. Cienkie…
Czytaj dalej
Ocet wrotyczowy – jak zrobić i do czego stosować?
Nie warto zaczynać przygody z wrotyczem od zalewania go spirytusem i picia „na zdrowie”. Zdecydowanie rozsądniej…
Czytaj dalej
Oliwa truflowa – do czego ją używać w kuchni?
Na pewnym etapie gotowania pojawia się bodziec: ciekawość, czym jest ten charakterystyczny „restauracyjny” aromat w risotto,…
Czytaj dalej
Domowy kebab z kurczaka w tortilli – szybki obiad dla całej rodziny
Najważniejsze w domowym kebabie z kurczaka jest dobre zamarynowanie mięsa i szybkie, mocne obsmażenie. Dzięki temu…
Czytaj dalej
Bułki do kebaba – gdzie kupić?
Gotowe bułki do kebaba działają świetnie, kiedy liczy się powtarzalność, szybka obsługa i brak czasu na…
Czytaj dalej
Kebab czy kebap – jak zapisywać poprawnie?
„Kebab jest poprawny” czy „kebap jest wierniejszy oryginałowi”? W polskich warunkach wygrywa ta pierwsza opcja. Warto…
Czytaj dalej
Tortilla pełnoziarnista – zdrowsza baza do wrapów
Wrapy kojarzą się z szybkim lunchem, ale zwykła biała tortilla potrafi zamienić nawet najlepsze nadzienie w…
Czytaj dalej
Przyprawa do kebaba – przepis na aromatyczną mieszankę domową
Domowa przyprawa do kebaba sprawdzi się, gdy trzeba szybko ogarnąć obiad z kurczaka, indyka, wołowiny czy…
Czytaj dalej
Domowy kebab z kurczaka – prosty przepis krok po kroku
Dwustopniowe przyprawianie i krótka marynata potrafią zrobić z fileta z kurczaka naprawdę konkretny kebab. W domowej…
Czytaj dalej
Kiedy jest dzień kebaba – ciekawostki i historia święta
Kebab od lat ma status nieformalnego króla fast foodu, ale dopiero niedawno doczekał się własnego święta.…
Czytaj dalej
Czy kebab to fast food – co naprawdę w nim znajdziesz?
Kebab to trochę jak kulinarne lustro – potrafi odbić zarówno solidny posiłek, jak i totalny śmietnik…
Czytaj dalej
Czy kebab jest zdrowy – fakty i mity
Nie warto zaczynać rozmowy o kebabie od demonizowania każdego lokalu z budką na rogu ani od…
Czytaj dalej
Sałatka kebab – przepis tradycyjny krok po kroku
Sałatka kebab to szybka i efektowna warstwowa sałatka, idealna na imprezy, kolacje ze znajomymi i codzienne…
Czytaj dalej
Czy skrobia ziemniaczana to to samo co mąka ziemniaczana – różnice i zastosowanie
W wielu przepisach domowa praktyka każe sięgać „na oko” po mąkę ziemniaczaną zamiast pszennej. Problem w…
Czytaj dalej
Czekolada dubajska – przepis na viral hit z TikToka
Czekolada dubajska z TikToka zaskakuje przede wszystkim teksturą: chrupiąca, błyszcząca czekolada na wierzchu, w środku miękka,…
Czytaj dalej
Masło czosnkowe – jak zrobić aromatyczny dodatek do potraw
Masło czosnkowe to prosty dodatek, który potrafi uratować nudny obiad, zwykłą bagietkę czy szybki makaron. Warto…
Czytaj dalej
Domowe tortille – przepis na mięciutkie placki
Domowe tortille sprawdzają się przy domowym taco barze, wrapach do pracy i szybkich quesadillach. Gotowe placki…
Czytaj dalej
Jak zrobić przecier pomidorowy – domowy sposób na zimę
Dobry domowy przecier pomidorowy powstaje z bardzo dojrzałych, mięsistych pomidorów, powolnego odparowania i solidnego doprawienia na…
Czytaj dalej
Jak zrobić suszone jabłka – naturalne metody suszenia
Suszone jabłka to najszybszy sposób na zdrową, chrupiącą przekąskę bez grama chemii. Przy odrobinie organizacji można…
Czytaj dalej
Czy bratki są jadalne – bezpieczne kwiaty do jedzenia
Jeśli przychodzi do głowy, żeby bratkami ozdobić tort albo sałatkę, pojawia się od razu pytanie o…
Czytaj dalej
Smalec domowy – tradycyjny przepis krok po kroku
Ten przepis warto wypróbować, jeśli lubiana jest prosta, domowa kuchnia i chęć zrobienia czegoś „po staremu”…
Czytaj dalej
Czy bakłażana się obiera – kiedy tak a kiedy nie
Bakłażan ma opinię warzywa „problematycznego”: gorzknieje, rozpada się albo zostaje twardy. Jedno z najczęstszych pytań brzmi:…
Czytaj dalej
Dlaczego robi się zakalec – przyczyny i sposoby zapobiegania
Jeśli pieczesz ciasta, powinieneś rozumieć, dlaczego raz wychodzą puszyste, a innym razem lądują w koszu jako…
Czytaj dalej
Frytki z airfryer – jak zrobić złociste i chrupiące?
Frytki z airfryera są dla wszystkich, którzy lubią klasyczne, ziemniaczane frytki, ale chcą ich w lżejszej,…
Czytaj dalej
Czy cukinie trzeba obierać – praktyczne porady kuchenne
Cukinia budzi jeden z najczęstszych dylematów w kuchni: obierać czy zostawiać skórkę. Decyzja ma realny wpływ…
Czytaj dalej
Zakwas buraczany – przeciwwskazania i skutki uboczne
Wiele osób myśli, że jeśli coś jest domowe i naturalne, to można pić bez ograniczeń, ale…
Czytaj dalej
Sok z buraka kiszonego – właściwości zdrowotne i przepis
Sok z buraka kiszonego zaskakuje tym, jak dużo potrafi zmienić w codziennym samopoczuciu przy minimalnym nakładzie…
Czytaj dalej
Jak przygotować siemię lniane do picia – właściwości i zastosowanie
Siemię lniane do picia sprawdzi się u osób, które mają problemy z trawieniem, suchą skórą, refluksem…
Czytaj dalej
Chleb na zakwasie – przepis krok po kroku
Dobry chleb na zakwasie zaczyna się od mocnego, aktywnego zakwasu i odpowiedniego nawodnienia ciasta. Przy domowym…
Czytaj dalej
Chleb z mąki orkiszowej – jak upiec w domu?
Chleb z mąki orkiszowej potrafi zaskoczyć tym, że mimo prostego składu wychodzi miękki, lekko orzechowy i…
Czytaj dalej
Sałatka z makaronem orzo i kurczakiem – lekkie danie na obiad
Sałatka z makaronem orzo i kurczakiem to dobra opcja dla osób, które szukają lekkiego, ale sycącego…
Czytaj dalej
Mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej – chrupiące i złociste bez oleju
Mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej to opcja dla wszystkich, którzy chcą chrupiących, złocistych frytek bez smażenia…
Czytaj dalej
Sok z selera naciowego – właściwości i zastosowanie
Otwórz lodówkę i spójrz na seler naciowy trochę inaczej niż zwykłe „zielsko do rosołu”. Sok z…
Czytaj dalej
Ryż do risotto – który gatunek będzie idealny?
Co wspólnego mają kremowe risotto z Mediolanu i proste risotto z pieczarkami z domowej kuchni? Łączy…
Czytaj dalej
Solanka do mięsa – ile soli na litr wody?
Solanka do mięsa działa tylko wtedy, gdy ma właściwe stężenie soli – za słaba nie zadziała,…
Czytaj dalej
Jak zrobić bimber?
Domowy alkohol o wysokiej mocy kojarzy się z prostotą i niskim kosztem, ale jego samodzielna destylacja…
Czytaj dalej
Stary przepis na kiełbasę – tradycyjny smak z dawnych lat
Kiełbasa z dawnych lat sprawdza się zawsze tam, gdzie liczy się prostota składu i głęboki, wędzony…
Czytaj dalej
Kasza kuskus perłowa – pomysły na szybkie dania
Kasza kuskus perłowa to temat dla osób, które chcą mieć na stole coś konkretniejszego niż zwykła…
Czytaj dalej
Pomidory pelati – do czego je wykorzystać?
Zamiast co chwilę ratować smak dania koncentratem pomidorowym, lepiej sięgnąć po pomidory pelati i zbudować sos…
Czytaj dalej
Makaron włoski – rodzaje, gotowanie, porady
Wiele osób myśli, że makaron to tylko kształt i czas gotowania, ale w kuchni włoskiej liczy…
Czytaj dalej
Czekolada bez cukru – czy naprawdę jest zdrowa?
Albo czekolada bez cukru jest sprytnym sposobem na zdrowszy deser, albo tylko marketingowym hasłem. W tym…
Czytaj dalej
Nalewka ze śliwki – sprawdzony domowy przepis
Gotowa nalewka ze śliwek ma głęboki, śliwkowo-korzenny aromat, gęsty kolor i miękki, okrągły smak z lekką…
Czytaj dalej
Mąka orkiszowa jasna – do jakich wypieków?
Chrupiąca skórka, delikatny, lekko orzechowy aromat i miękisz, który nie kruszy się przy każdym krojeniu –…
Czytaj dalej
Sos kabayaki – do czego go używać?
Osoby, które polubiły japońskie smaki i mają już za sobą etap sosu sojowego oraz teriyaki, zwykle…
Czytaj dalej
Pałki z kurczaka z piekarnika – soczyste i aromatyczne
Soczyste pałki z kurczaka z piekarnika wymagają tylko trzech rzeczy: porządnego marynowania, wysokiej temperatury na starcie…
Czytaj dalej
Keto naleśniki – przepis krok po kroku
Keto naleśniki to propozycja dla osób, które ograniczają węglowodany, lecz nie chcą rezygnować z klasycznego, cienkiego…
Czytaj dalej
Słodycze bez cukru – zdrowsze zamienniki na deser
Słodycze bez cukru interesują głównie osoby, które chcą ograniczyć tycie, skoki glukozy i podjadanie, ale nie…
Czytaj dalej
Ser typu włoskiego – rodzaje i zastosowanie
Większość osób zaczynających przygodę z kuchnią włoską wrzuca wszystko do jednego worka pod hasłem „ser typu…
Czytaj dalej
Jak zrobić wino z winogron
Domowe wino z winogron sprawdza się, gdy jesienią kuchnia tonie w owocach i szkoda cokolwiek wyrzucać.…
Czytaj dalej
Pigwa do herbaty – jak przygotować i przechowywać?
Pigwa do herbaty zaskakuje intensywnym aromatem, gęstym syropem i lekką kwaskowatością, która pięknie podbija smak naparu.…
Czytaj dalej
Chlebek ziołowy Thermomix – prosty przepis dla początkujących
Chlebek ziołowy z Thermomixa sprawdza się idealnie, gdy potrzebne jest szybkie, domowe pieczywo do zupy, sałatki…
Czytaj dalej
Jak ugotować ryż do sushi
Dobry ryż do sushi to lepkość bez rozgotowania, wyraźne, ale miękkie ziarenka i delikatna, lekko słodko-kwaśna…
Czytaj dalej
Nalewka z czereśni – domowy przepis i porady
Nalewka z czereśni to propozycja dla osób, które lubią łagodne, owocowe alkohole o wyraźnym, ale nieprzesłodzonym…
Czytaj dalej
Smaki tortów – najciekawsze połączenia i inspiracje
Smak tortu pamięta się dłużej niż jego wygląd: to właśnie dobrze dobrane połączenia smaków decydują, czy…
Czytaj dalej
Olej kokosowy nierafinowany – kiedy warto używać?
W wielu kuchniach olej kokosowy traktowany jest jak uniwersalny tłuszcz do wszystkiego – od smażenia po…
Czytaj dalej
Ziemniaki pieczone w piekarniku – chrupiące i idealne
Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku ziemniaki z piekarnika to jedna z tych rzeczy, które znikają…
Czytaj dalej
Galaretka bez cukru – słodki deser fit
Galaretka bez cukru ma czysty, owocowy smak i sprężystą, ale delikatną strukturę. Sprawdza się jako szybki…
Czytaj dalej
Szponder wołowy – jak długo dusić?
Szponder wołowy zaskakuje tym, jak bardzo mięso z “taniego” kawałka potrafi stać się luksusowo miękkie i…
Czytaj dalej
Nduja – co to i jak używać w kuchni?
W kuchni domowej i w restauracyjnej jest jeden składnik, który regularnie robi wrażenie na gościach bez…
Czytaj dalej
Ligawa wołowa – najlepsze sposoby przygotowania
Najczęściej ligawę wołową kroi się w plastry i szybko smaży na patelni. Ta metoda bywa jednak…
Czytaj dalej
Smalec gęsi – właściwości i zastosowanie
Najczęstszy błąd przy smalcu gęsim: traktowanie go jak „kolejnego tłuszczu do smażenia”, bez zrozumienia, że przy…
Czytaj dalej