Czy proszek do pieczenia można po prostu zastąpić sodą oczyszczoną? Na pierwszy rzut oka oba produkty…
Czytaj dalejKategoria: Przyprawy orientalne
Co zamiast octu winnego?
Ocet winny uchodzi za przyprawę „od wszystkiego”, ale w praktyce często bardziej przeszkadza niż pomaga: wybija…
Czytaj dalej
Solanka do wędzenia – proporcje i sprawdzony przepis
Dobra solanka do wędzenia potrafi całkowicie zmienić mięso: poprawia soczystość, smak i trwałość wyrobu. Przy poprawnych…
Czytaj dalej
Czym zastąpić mąkę migdałową?
Problem z zastąpieniem mąki migdałowej nie polega wyłącznie na znalezieniu produktu „bez glutenu”, ale na pogodzeniu…
Czytaj dalej
Peperoncini – co to jest i jak używać?
Włoska kuchnia to skarbnica smaków, gdzie nawet niewielkie papryczki potrafią odmienić charakter dania. Peperoncini to drobne,…
Czytaj dalej
Czy imbir się obiera przed użyciem?
Obieranie imbiru to jedno z tych pytań, które dzieli kucharzy na dwa obozy. Odpowiedź nie jest…
Czytaj dalej
Czym zastąpić kolendrę w kuchni?
Kolendra dzieli kulinarne społeczeństwo na dwa obozy – tych, którzy ją uwielbiają, i tych, dla których…
Czytaj dalej
Tymianek cytrynowy – jak używać w kuchni i ogrodzie
Kurczak z patelni, pieczone warzywa i lemoniada ziołowa – te trzy rzeczy łączy jeden składnik: tymianek…
Czytaj dalej
Przyprawa do kebaba – przepis na aromatyczną mieszankę domową
Domowa przyprawa do kebaba sprawdzi się, gdy trzeba szybko ogarnąć obiad z kurczaka, indyka, wołowiny czy…
Czytaj dalej