Krem z kalarepy wychodzi lekki, a jednocześnie aksamitny i kremowy – bez ciężkości, która potrafi zmęczyć w połowie talerza. W smaku jest delikatnie słodkawy, z wyraźną warzywną świeżością i przyjemnym, maślanym tłem. Kalarepa lubi towarzystwo ziemniaka (dla struktury) i pora (dla aromatu), a zupa nabiera charakteru po odrobinie…
Czytaj dalej
